Ceylon Kaneelpoeder | Single Origin | 50gr
€ 9,50 incl.btw
Ceylon kaneelpoeder van The Good Spice — geoogst van wilde bomen op Sri Lanka en gemalen tot een poeder dat je meteen onderscheidt van alles wat je eerder als kaneel hebt geproefd. De smaak ontvouwt zich in lagen: eerst zoet en bijna citrusachtig, dan de vertrouwde kaneeltonen, en uiteindelijk een diepe, verwarmende houtachtige afdronk.
Iona van Tol, oprichter van The Good Spice, vond deze biologische kaneel via de boerengemeenschap van Eko Land op Sri Lanka. De bomen groeien buiten de plantages en worden pas geoogst als ze volledig zijn uitgegroeid — waardoor de bast dikker is en de smaak rijker. Rechtstreeks van het veld, in een blikje van 50 gram.
Wat is ceylon kaneelpoeder?
Ceylon kaneelpoeder is gemalen binnenbast van de Cinnamomum verum-boom, afkomstig van Sri Lanka — het land dat van oudsher bekendstaat als het hart van echte kaneel. Ceylon kaneel wordt beschouwd als de meest verfijnde kaneelsoort ter wereld: zachter, complexer en genuanceerder dan de veelgebruikte Cassia-variant die in de meeste supermarkten te vinden is. De zuurgraad is lager en de smaak bevat geen bittere nasmaak.
De Wild Ceylon kaneel van The Good Spice gaat nog een stap verder. Dezen wilde kaneel komt van bomen die buiten de plantages groeien en pas worden geoogst als ze volledig zijn uitgegroeid. De bast is daardoor dikker en de smaakintensiteit hoger. Dit is kaneel zoals het bedoeld is.
Waarom kiezen voor ceylon kaneelpoeder van The Good Spice?
- Single origin: afkomstig van één specifieke boerencooperatie (Eko Land, Sri Lanka)
- Wilde kaneel: van volgroeide bomen buiten de plantage voor een diepere, complexere smaak
- Onbespoten en 100% puur: geen toevoegingen, geen mengkruiden, geen extracten
- Korte keten: rechtstreeks van de boer naar de consument
- Intense geur en smaak: één snufje volstaat
- Inhoud: 50 gram in een hersluitbaar blikje
Wil je zelf specerijen samenstellen? Gebruik daarvoor de handige kruidenwaaier. Je vindt deze hier
- Bewust geselecteerde producten
- Handgemaakt met sociale impact
- Verzending binnen 1-2 werkdagen
- Extra voordeel vanaf €150,-
Extra informatie
Ceylon kaneelpoeder gedijt in het tropisch klimaat van Sri Lanka, waar de Cinnamomum verum-boom al eeuwenlang groeit.
De Wild Ceylon van The Good Spice komt van bomen die buiten de gecontroleerde plantages staan en volledig uitgroeien voordat de binnenbast met de hand wordt geoogst. Dat proces, gecombineerd met de droogmethode van Eko Land, is bepalend voor de diepe, gelaagde smaak die dit poeder uniek maakt.
Technische details:
- Herkomst: Sri Lanka (Eko Land cooperative)
- Soort: Cinnamomum verum (echte Ceylon kaneel)
- Type: wilde kaneel van volgroeide bomen buiten plantages
- Inhoud: 50 gram
- Productiewijze: handgeoogst, traditioneel gedroogd
- Zonder toevoegingen, onbespoten
Gebruik en tips
Deze Ceylon kaneelpoeder is zo intens van smaak dat je minder nodig hebt dan je gewend bent. Gebruik het bewust en in kleine hoeveelheden — dan komt het karakter het beste naar voren.
Toepassingen:
- Door havermout of overnight oats voor een warm, kruidig ontbijt
- In een appel- of perentaart als diepere, complexere kaneelafdronk
- In chai of gekruide koffie voor een oosters aroma
- In een tajine met lam of kip en pruimen
- Door een tomatensaus of stoofpot met aubergine voor een onverwachte diepte
- In zelfgemaakte speculaaskruiden, pumpkin spice of mole mix
- Bestrooid over vers gesneden perzik, peer of vijg
Bewaren:
Bewaar het blikje droog, donker en op kamertemperatuur. Sluit het deksel goed na gebruik. Houdbaar tot de datum op de verpakking. Na opening blijft de smaak het sterkst wanneer je het binnen 6 tot 12 maanden opmaakt.
Persoonlijke tip van Netty
Roer een halve theelepel door een bord warm fruitsalade met appel en peer, net voor het opdienen. De warmte van het fruit activeert de geur van de kaneel — en je begrijpt meteen waarom dit poeder anders is.
Verhaal achter het merk
Maak kennis met The Good Spice: specerijen in hun puurste vorm
The Good Spice gelooft dat koken een avontuur is – geen lijstje afwerken. Oprichter Iona van Tol reisde naar India op zoek naar de beste kurkuma en gember, sprak met boeren en zag hoe directe handel het verschil maakt. Sindsdien werkt The Good Spice uitsluitend met Single Origin Spices: specerijen herleidbaar tot één boer, één plek, één oogst.
Bij Conscious Soulstore vonden we in The Good Spice een gelijkgestemde: een merk dat eerlijke ketens, bewuste keuzes en de overtuiging deelt dat koken meer kan zijn dan gemak. Specerijen die een verhaal dragen, smaak die ertoe doet.
Veel gestelde vragen
Ceylon kaneelpoeder is gemalen binnenbast van de Cinnamomum verum-boom, afkomstig van Sri Lanka. Het geldt als de meest verfijnde kaneelsoort ter wereld: zachter en complexer dan de gangbare Cassia-kaneel. De smaak ontvouwt zich in lagen van zoet en citrusachtig naar een diepe, verwarmende houtachtige afdronk.
De meeste kaneel in supermarkten is Cassia-kaneel, afkomstig uit China of Vietnam. Deze variant is scherper, pittiger en bevat hogere concentraties coumarine — een stof die bij overmatig gebruik belastend kan zijn voor de lever. Ceylon kaneel heeft een mildere, genuanceerdere smaak, een lagere zuurgraad en van nature minder coumarine. De Wild Ceylon van The Good Spice gaat nog verder: hij komt van wilde, volgroeide bomen waardoor de smaakintensiteit extra hoog is.
Gebruik het spaarzaam: de smaak is intenser dan bij standaard kaneel. Het werkt uitstekend in zoete bereidingen zoals appeltaart, havermout en chai, maar ook in hartige gerechten zoals een tajine met lam, tomatensauzen en stoofpotten met aubergine. Kleine hoeveelheid, groot effect.
Single origin betekent dat de specerij afkomstig is van één specifieke boer of cooperatie op een specifieke locatie. Daardoor is de smaak consistent en herleidbaar, en weet je precies waar je product vandaan komt. De korte keten zorgt ook voor eerlijkere vergoedingen voor de boer en minder smaakverlies tijdens transport en opslag.
Bewaar het blikje droog, donker en op kamertemperatuur, weg van direct zonlicht en vocht. Sluit het deksel goed na elk gebruik. Houdbaar tot de datum op de verpakking; de beste smaak geniet je wanneer je het binnen 6 tot 12 maanden na opening opmaakt.
